□王成韦（Wang Chengwei）看到一个城镇在他的朋友圈子里哭泣的腌菜菜时，我的眼睛被照亮了。这种古董食物仍然存在？迅速下订单，然后用手指计算，看看您会来多少天。每年冬天，我的家乡Shiyan的Yunyang，几乎每个家庭都用萝卜叶分开一罐黑色的酸菜，用一块巨石击中，并将其搁置，直到春末和春末。直到天气炎热并且标签来了，酸菜不能坐下来腐烂以至于即将跌落，黑色美味的旅程一年 - 它将没有希望就结束了。明智的是，许多人会从罐子里拿出酸菜，换刀租用，然后将其详细介绍，将其放在屋顶或稻田上的尘土飞扬的地方干燥，然后变干，然后将其储存在塑料袋中多年。在1980年代和1990年代，当金洪没有吃食物时，干燥的酸菜变成了库务e为这些人提供帮助。各个一代的村民都不愿意使用硬文化的卷心菜和蔬菜。他们通常会使用pig饲养或挖出野生牧羊犬钱包的萝卜叶，以腌制泡菜酸菜。它一代世代相传，并成为了口味的继承继承。我镇上的朋友说，有很多方法可以吃干酸菜，例如蒸肋骨，炸ver毛，移动的猪肉肚子和饺子……看起来像是一种多功能和大量知识。近年来，这可能是一个新想法。在早期，我的家人似乎从未吃过很多东西。在我的记忆中，干燥的酸菜下面只有面条。我记得我年轻的时候，父亲经常抓住干燥的酸菜，将其放入特殊的锅中，然后轻轻搅拌。不可避免的酸味香水出来了。然后，他加了一锅水，并用一块木制的木匠锅覆盖。煮沸水时沿着一锅面条迫使他自己的面条，或在面团的谷物下揉着种子，就像蒙特豆的大小一样。抬起锅后，皱纹的酸菜干燥的酸菜是浸泡的热水，gu叶子的原始外观，这些外观散发出go的锅上的波浪。小心地倒入一小汤匙芝麻油，然后立即充满诱惑和喜悦的原始布兰面食的锅。人们的家人将装有一个大厚的瓷碗碗，上面有一条薄薄的蓝线，在墙壁旁边测验，坐在竹椅上，在阳光下晒太阳，并以美味的方式移动一些碗。多年过去了，我仍然记得在山区主要农村教室的教室走廊的尽头。每天早晨，有时在中午或晚上，一位年轻的老师都与烟熏半开放的柴火炉相邻，使用干燥的酸菜来养家。但是那时我们还是孩子，不是你不知道生活的困难。在阳光下，天气很热，小学校学习的孩子们不得不回家午餐，乘坐许多英里的山路，不得不乘木船越过汉河。当山上的这些孩子重返学校时，在水中干燥的酸菜的动机已成为消除口渴的神秘工具。所有父母都经历了一切。他们捏住一小撮干的酸菜，将其放在像茶这样的塑料瓶中，里面充满冷水，然后将其放入孩子的手中。当我赶上学校时，黑色和黄色很长一段时间，瓶中的水井会变成黑色和黄色的酸水，逗弄了每个孩子的口味。当我出汗很多时，我sip饮，这很酸又令人耳目一新。尽管我将来长大了，并在一年中喝了一年，但我仍然想念我的童年。一瓶干的酸菜。 t奥迪，它离山和小镇上可爱的深色酸菜菜还很遥远。在前往数千个山脉和河流的旅行之后，在全国范围内吃着独特的特性，并喜欢带有不同口味和技术的酸菜，但发现干酸奶的味道在世界上是独一无二的。从颜色和纹理的角度来看，这里最接近的是干李子。我去了惠江的温州吃李子菜和烤饼，然后去了匈奴的长沙，品尝李子和猪肉菜。古代广东诗中还描述了“皇家贡品”。成分或技术是相同的，但与Yunyang的干酸盐不同。温州（Wenzhou's）轻巧，匈奴（Hunan）非常辣，而Huizhou的辣味非常轻。尽管它们都很漂亮，但它们并不像Yunyang的干酸盐那样酸又香。如果您仔细观察原因，MA是的，我家乡唯一的山脉和河流可以增强我的人的味道，这将无法取代。现在，Yunang的干酸盐似乎还没有消失。它只是默默地争夺了时间的深处，等待着一个与他的心脏联系在一起的老朋友，并从远处看着他再次见面。当我收到货物时，我可能会用它轻轻搅拌一会儿，以便内部和屋外将充满独特的酸香气，然后加水并煮沸。
